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Espuma de queso de cabra con mermelada de tomate

Cómo me gustó este plato, era la primera vez que lo hacía y no estaba muy convencida del resultado, aunque la mezcla de sabores era un éxito asegurado. Lo más difícil era conseguir una buena textura para la espuma y lo conseguí 🙂 gracias a que buscando en uno de los blogs […]

Salmorejo con queso de cabra

Desde que estuvimos hace un par de años en Córdoba y descubrimos el salmorejo, cada vez que lo vemos en la carta de algún restaurante lo pedimos. En Logroño solíamos tomarlo en “La cuchara de Tabo” un restaurante que cerró pero que el cocinero hacía platos muy ricos y podéis seguir disfrutando de ellos en […]

Cuchara de bacalao y tomate

Vamos con el primer plato del menú degustación que hice, es muy sencillo y está muy rico.

Ingredientes:

Bacalao ahumado Tomate aceite, buen aceite albahaca para espolvorear por encima

Este plato queda muy bonito en una cuchara de porcelana, simplemente tenéis que picar el bacalao ahumado y el tomate en cuadraditos, lo […]

Tomatitos confitados con queso de cabra

No sé como voy a llevar lo del blog, acabo de empezar y no tengo tiempo para nada, esta vez voy a meter una receta mía pero sin foto, si este finde lo preparo en casa haré alguna fotito para ponerla.

Ingredientes:

250 gr. de tomatitos cherry

Tostaditas con queso de cabra

Voy a continuar con otra recetita sencilla, otro entrante, no tiene ningún secreto pero el resultado es espectacular.

Ingredientes:

Tostaditas con nueces y pasas queso de cabra de rulo mermelada de tomate o cebolla confitada

Untar las tostaditas con queso de cabra y poner encima un poco de mermelada, yo prefiero la […]