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Milhojas con chocolate caliente

Dichosa dieta que no me deja probar cosas tan deliciosas como esta. Me dijeron que estaba más que bueno, pero yo no lo puede probar 🙁 aunque también soy un poco masoca hacer estas delicias cuando no puedo comer.

Ingredientes:

  • Hojaldre Lidl
  • Azúcar
  • Chocolate nestlé postre
  • Avellanas
  • Crema de caramelo
  • Crema pastelera

Lo primero que hice fue hacer círculos a la masa de hojaldre, les eché azúcar, los pinché con el tenedor y los dejé en el horno hasta que se hicieron.

Mientras se hacían los círculos preparé una crema pastelera.

Ingredientes

  • Medio litro de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 25 gramos de harina
  • Un huevo
  • Una cucharada grade de flanín
  • Un poco de canela

Se pone a calentar la leche, reserando como medio vaso fría.  Se deja calentarse con canela hasta que hierva.

En un bol se bate el huevo, se añade el azúcar, la harina y se mezclan bien todos los ingredientes.

Se echa el flanín en el vaso con leche fría y se disuelve bien.

Se incorpora la leche con el flanín a la mezcla del bol se revuelve bien todo.

Se va echando todo el contenido del bol, poco a poco, a la leche hirviendo. Mientras se añade, se da vueltas a la leche.

Se sigue dando vueltas hasta que la crema se considera espesa. Esto suele ocurrir en cuanto empieza a hervir la crema.

Si alguna vez ocurre que no espesa lo bastante se vuelve a desleir un poco de flanín en leche fría y se incorpora a la crema sin dejar de dar vueltas.

Una vez hecha la crema pastelera y el milhojas, se deshace el chocolate, una vez que está derretido se echa un poco en el plato donde se va a servir el postre. Después, se coloca un círculo de hojaldre, se pone la crema encima, después otra capa de hojaldre y por último, se echa un poco de chocolate derretido por encima.

Las avellanas picadas las puse con un poco de crema de caramelo que compré en un supermercado de Munich, pero se puede hacer con una crema de caramelo hecha con azúcar quemado y mantequilla. Se pone encima del milhojas y se sirve para que el chocolate esté caliente.

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