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Tallarines con berberechos

Qué ricos están los berberechos y si los mezclamos con pasta con buenísimos

Ingredientes:

Berberechos Pasta Medio vaso de Vino blanco 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen sal

Se cuece la pasta en abundante agua salada, en esta ocasión he elegido una pasta que me compró mi cuñada en Donosti, pasta negra […]

Tartaletas de salmón ahumado

Esta receta sí que es muy fácil y queda muy bien como entrante. Es perfecta para ofrecerla antes de una comida cuando hay invitados en casa.

Ingredientes:

Tartaletas saladas Salmón ahumado Cebolleta picada Mayonesa

Es tan sencillo como picar el salmón ahumado y la cebolleta, mezclarlo con mayonesa casera y rellenar una tartaletas. El […]

Bavarois de fresas

Me apetecía hacer un postre, tenía fresas y queso fresco que se me iba a poner malo, así que busqué recetas que contuvieran ambos ingredientes, en esta ocasión, lo hice en el libro «Todo Robuchon» de Joel Robuchon y encontré una perfecta «Bavarois de frambuesas», le puse fresas en lugar de frambuesas y reduje […]

Cucharas de huevos de codorniz

Viendo esta receta, se me ocurrió hacer algo similar pero con huevos de codorniz y en cuchara, la verdad que se pueden hacer mil combinaciones. Os presento dos:

Cuchara de huevo de codorniz con patata y chorizo Cuchara de huevo de codorniz, boletus y foie

Para la primera receta, la de patata y […]

Espárragos rellenos con bechamel

Y hoy va de verduras rellenas y de champiñones, esta receta es un poco más complicada que la anterior pero también sencilla.

Ingredientes:

Espárragos gruesos Champiñones Panceta Ajetes frescos Leche Harina Queso rallado Espárragos trigueros Nata

Se limpian los espárragos con un pelador, se corta la parte del final y se limpia. Se cuecen […]