Esta receta la probé en un restaurante de Barcelona http://www.lesquinzenits.com/ hace más de seis años y me encantó, asi que en cuanto llegué a Logroño intenté imitarla y me salió buenísima.
Ingredientes:
Rúcola
hoja de roble
lechuga romana
canónigos
lollo rojo
queso de cabra
pasas sin pepitas
nueces peladas
vinagre de módena
miel
Limpiamos bien las diferentes clases de lechuga y las escurrimos. colocamos las diferentes variedades [...]