Viendo esta receta, se me ocurrió hacer algo similar pero con huevos de codorniz y en cuchara, la verdad que se pueden hacer mil combinaciones. Os presento dos:
Cuchara de huevo de codorniz con patata y chorizo
Cuchara de huevo de codorniz, boletus y foie
Para la primera receta, la de patata y chorizo. Se unta un cuadrado [...]