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PDe todas las recetas que he añadido a este blog, esta es la más fácil con diferencia. La gracia está en la sartén, bueno y en lo riquísimo que ha estado siempre y está el huevo con picadillo de chorizo.
Ingredientes: Huevo de codorniz Primero hice el [...] Cómo me gustó este plato. Fui a “De Torre” a comprar pasta brick para hacer algo pero no sabía con que la iba a poner y me dieron la idea de ponerla con morcilla, bien con pimientos del piquillo o bien con manzana, y así lo hice. Con los de manzana hice paquetitos y con los [...]
Para hacer esta receta utilicé un melón que tenía en casa maduro y un jamón ibérico buenísimo que me habían traído de Salamanca. El resultado, sorprendente y perfecto para separar los entrantes fríos de los calientes. Ingredientes: Jamón ibérico Fácil no, facilísimo. Consiste en batir el melón, simplemente con batirlo conseguí que tuviera la textura [...] Otra recetita más, aunque esta sí que no tiene secreto. El foie era de Las Landas de un viajecito del año pasado, el dulce de higos buenísimo no lo hice yo, lo hizo la madre de una amiga así que le tengo que pedir la receta. La mermelada de cerezas increíble, no es casera, es [...]
Cómo me gustó este plato, era la primera vez que lo hacía y no estaba muy convencida del resultado, aunque la mezcla de sabores era un éxito asegurado. Lo más difícil era conseguir una buena textura para la espuma y lo conseguí gracias a que buscando en uno de los blogs [...] Desde que estuvimos hace un par de años en Córdoba y descubrimos el salmorejo, cada vez que lo vemos en la carta de algún restaurante lo pedimos. En Logroño solíamos tomarlo en “La cuchara de Tabo” un restaurante que cerró pero que el cocinero hacía platos muy ricos y podéis seguir disfrutando de ellos en [...] Este plato es muy similar al anterior y lo más importante en ambos es elegir materia prima de calidad. Por eso el salmón lo compro en “De Torre” un delicatessen de Logroño que tiene de todo y además renueva mucho el género y siempre encuentras cosas nuevas. Para que os hagáis una idea, [...] Revisando entradas de otros blogs de cocina, he encontrado una de aperitivos enviados por diferentes blogs de cocina que me han parecido todos muy apetecibles y ya tengo ganas de ir haciéndolos. Os paso el enlace, que no se os caiga la baba demasiado. Mientras, poco a poco iré poniendo las recetas de mi menú [...]
Vamos con el primer plato del menú degustación que hice, es muy sencillo y está muy rico. Ingredientes: Bacalao ahumado Este plato queda muy bonito en una cuchara de porcelana, simplemente tenéis que picar el bacalao ahumado y el tomate en cuadraditos, lo más importante de este plato es el [...] He dejado este blog un poco olvidado últimamente, no sé si es el buen tiempo y que al salir más, no me queda tiempo para cocinar. Voy a poner una receta sencilla, aunque esta vez sin foto, se los comieron antes de hacerla Huevos de codorniz Se cuecen los huevos de [...] |
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