Cucharas de huevos de codorniz

Viendo esta receta, se me ocurrió hacer algo similar pero con huevos de codorniz y en cuchara, la verdad que se pueden hacer mil combinaciones. Os presento dos:

Cuchara de huevo de codorniz con patata y chorizo
Cuchara de huevo de codorniz, boletus y foie

Para la primera receta, la de patata y chorizo. Se unta un cuadrado [...]

Espárragos rellenos con bechamel

Y hoy va de verduras rellenas y de champiñones, esta receta es un poco más complicada que la anterior pero también sencilla.

Ingredientes:

Espárragos gruesos
Champiñones
Panceta
Ajetes frescos
Leche
Harina
Queso rallado
Espárragos trigueros
Nata

Se limpian los espárragos con un pelador, se corta la parte del final y se limpia. Se cuecen durante quince minutos con azúcar y sal. Mientras, se limpian y se [...]