Pastel de chocolate negro con naranja

El miércoles mientras esperaba a mi hijo de sus clases extraescolares pasé por una librería y me compré este libro “101 Delicias de chocolate” es baratito y tiene recetas con muy buen pinta, una de ellas es esta que he hecho este fin de semana. Tiene buena pinta ¿verdad?, está para chuparse los dedos

Ingredientes:

• Una naranja
• tres huevos grandes
• 280 gr. de azúcar
• 240 de aceite de girasol
• 100 gr de chocolate negro, fundido y enfriado
• 250 gr. de harina
• 25 gr. de cacao en polvo
• levadura en polvo

Para la ganaché

• 225 ml. de nata líquida
• 225 gr. de chocolate negro troceado

Agujerear la naranja y cocerla durante 30 minutos, escurrirla y hacer un puré fino con ella, yo añadí un poquito de agua de la cocción.

Batir los huevos con el azúcar y el aceite de girasol, una vez hecho inocorporar el puré de naranja poco a poco, continuar batiendo y agregar el chocolate. Tamizar la harina, la levadura y el cacao en polvo. Ponerlo en el molde, yo usé uno de silicona, y hornearlo hasta que esté esponjoso.

Para la ganaché, hervir la nata y verterla sobre el chocolate, mezclarlo bien y dejar reposar durante una hora y media.

Decorar el bizcocho con la ganaché.

Está buenísimo, os recomiendo que compréis ese libro es barato y hay unas recetas que tienen una pinta impresionante.