Este fin de semana he estado muy cocinera, así que entre hoy y mañana añadiré unas cuantas recetas muy ricas.
Este plato lo solíamos pedir en un restaurante de Logroño llamado ” Pizzería Latino”, hace tiempo que no vamos pero seguro que todavía está en la carta. El restaurante está muy céntrico, en la calle Avenida Portugal, 23-25. Hay otros seis restaurantes italianos en Logroño: “La mafia” en García Morato, “la Tagliatella”, franquicia como la anterior, situada en la calle Avenida Portugal, “La Piazza” en el Espolón cuya pizza es finísima y está muy buena, “La Trattoria” en la calle Bretón de los Herreros donde suelo pedir Papardelle al fungi Porcini y la copa napolitana, y por último, en la calle San Juan está el “Da Marcos” con una pizza excepcional y por último, “Pizzería Verona” donde podéis encontrar la mejor pizza de Logroño y a muy buen precio C/ Oviedo 6
Ingredientes:
- Pasta fresca (Tagliatelle)
- Nata líquida
- Queso azul
- Espárragos trigueros
Se cuece la pasta fresca durante cuatro minutos, se escurre y se le echa un poco de mantequilla para que no se pegue. Calentamos la nata y derretimos en ella el queso azul, cocemos a parte los espárragos y cuando estén tiernos los incorporamos a la salsa que hemos hecho con la nata y el queso, dejamos la mezcla un poco en el fuego y después de unos minutos servimos en el plato la pasta y echamos salsa al gusto.
Si se os queda muy espesa la salsa podéis echar un poco de leche.
