Ensalada de queso de cabra con pasas y nueces

Ingredientes:

• Rúcola
• hoja de roble
• lechuga romana
• canónigos
• lollo rojo
• queso de cabra
• pasas sin pepitas
• nueces peladas
• vinagre de módena
• miel

Limpiamos bien las diferentes clases de lechuga y las escurrimos. colocamos las diferentes variedades en una bandeja llana e incorporamos las pasas y las nueces partidas.

Preparamos en un cuenco pequeño una vinagreta con la miel y el vinagre de módena.

Gratinamos en el grill del microondas el queso de cabra y mientras echamos a la ensalada sal maldon, la vinagreta y aceite de oliva virgen.

La servimos con el queso de cabra encima.

Buenísma, la miel le da un toque muy especial, la cantidad es al gusto, yo le echo bastante, además la última vez la hice con miel de naranjo y estaba increíble.

Esta ensalada le encanta a toda la familia, sobre todo a mi madre, en casa ya se ha convertido en un clásico en navidad.